菊泉 大吟醸秘蔵酒

2021年に製造した大吟醸を5℃の冷蔵庫で13年間貯蔵した贅沢なお酒。淡いゴールドの色が美しく、熟した洋ナシやイチジクを連想させる風格のある落ち着いた香りと、口に含んだ瞬間に、チョコレートがとろけるような甘くまろやかな味わいが広がります。余韻は長く、奥行きの深い味わいを感じさせます。このままでもほぼ完成している上品なお酒ですが、今後のさらなる熟成で新たな扉が開く可能性もある究極の大吟醸酒。白身魚のムニエルなどと相性抜群です。

文久三年、埼玉県小川町にて創業。明治三十三年に地の利と水の利を求め、中山道深谷宿の街道沿いに蔵を構えました。以降、全高20メートルを超える煉瓦製の煙突をシンボルに、深谷の地酒として長年親しまれてまいりました。平成十九年、六代目当主である滝澤英之が南部杜氏である先代親方を引き継ぎ、自ら杜氏に就任。受け継がれてきた伝統を礎に、新たな技術と価値観を取り入れながら挑戦を続けています。手造りのイノベーションを掲げ、近年では本格的なスパークリング日本酒の開発に注力しています。