Dainagawa Junmai Daiginjo Genshu Kiwami

A premium sake crafted from Akita Sake Komachi rice polished down to 25%, and brewed using Dainagawa’s traditional Yamauchi-style cold fermentation. After being aged for several years at low temperatures inside the brewery, this unfiltered Junmai Daiginjo develops a gentle ginjo aroma, a smooth, rounded flavor, and a soft, lingering finish.

大名川酒造創立於1914年，坐落於橫手盆地西北部，位於橫手市大森町，背倚幌羽山，毗鄰古老的霜月神樂舞蹈之鄉。橫手市位於白雪皚皚的秋田縣，降雪量特別豐沛。當地的文化與傳統，包括著名的「鎌倉」（雪屋），都與冰雪相伴而生。酒造秉持著「我們想要釀造的清酒不僅能讓人沉醉，更能沁人心脾」的理念，傾注心血，與當地風情和酒廠氛圍完美融合。他們選用出羽山丘的純淨水源作為釀造用水，並由釀酒大師山內先生採用傳統的秋田式冷萃法釀造清酒。