うすにごり酒とは、もろみを軽くこした薄く濁ったお酒です。米の旨味がさらにまろやかになり、日本酒本来の旨味を堪能できながらも爽快な喉ごしで、フレッシュで飲み飽きしないやさしい味わいに仕上げています。 生原酒ですのでもろみに含まれた酵母はまだ生きたままとなります。丹念に醸した生原酒のためより一層米の旨味と酵母による自然な微炭酸を感じることができます。氷室熟成されてさらに華やかな香りとはじける微炭酸が心地よい、すっきりとした深みのある味わいになっています。季節を問わず、多種多様な料理と合わせていただけます。"                                                                

Lightly cloudy sake made by lightly filtering the moromi mash. It delivers a mellow umami of rice with a refreshing, crisp aftertaste that never becomes tiresome. As an unpasteurized sake, the yeast from the moromi remains alive, adding natural effervescence. Meticulously crafted, this raw sake offers a richer rice flavor and lively, natural carbonation from the yeast. The icehouse aging enhances its vibrant aroma and pleasant fizz, making it a deep yet refreshing drink that pairs well with various cuisines year-round.

純米吟醸「超久」活性うすにごり生酒

長く久しく愛される酒に・・・と、品質第一を掲げ20年かけて和歌山県下一の出荷量を誇るようになった清酒「長久」。それから半世紀。長久を超える酒として造られた「超久」は氷室貯蔵されたこだわりの酒として専門店等から指名買いされる一本に。氷室熟成だからこそ味わえる、熟成酒でありながらまるで生まれたてのようなフレッシュな味わいを「超久」銘柄でお楽しみください。

超久【中野BC株式会社】

うすにごり酒とは、もろみを軽くこした薄く濁ったお酒です。米の旨味がさらにまろやかになり、日本酒本来の旨味を堪能できながらも爽快な喉ごしで、フレッシュで飲み飽きしないやさしい味わいに仕上げています。 生原酒ですのでもろみに含まれた酵母はまだ生きたままとなります。丹念に醸した生原酒のためより一層米の旨味と酵母による自然な微炭酸を感じることができます。氷室熟成されてさらに華やかな香りとはじける微炭酸が心地よい、すっきりとした深みのある味わいになっています。季節を問わず、多種多様な料理と合わせていただけます。

Light nigori sake is a thin, cloudy sake made by lightly straining the mash. The rice flavor is mellowed further, and the original flavor of sake can be enjoyed, but with a fresh, gentle taste that will not bore the drinker. Because it is a nama sake, the yeast contained in the mash is still alive. Because it is carefully brewed, you can taste the deliciousness of the rice and the natural carbonation from the yeast. The ice aging process gives it an even more gorgeous aroma and a pleasant, refreshing, deep flavor with a slight carbonation. It can be paired with a wide variety of dishes regardless of the season.

Junmai Ginjo “Chokyu” Kasseiusunigorinamazake