神米と言われる「イセヒカリ」は、伊勢神宮の御神田で作られていたコシヒカリが、二度の台風に見舞われすべてなぎ倒されてしまった際に、直立して残っていた二株が始まりです。 この二株はコシヒカリよりも美味しく、茎が太くて倒れにくく病気にも強いことから、「幻の米」とされ「イセヒカリ」と命名されました。口当たりやさしく、上品な甘味と酸味が口の中で混ざり合います。

Made with the rare "Isehikari" rice, a strain that survived two devastating typhoons in the rice fields of Ise Shrine. Known for its resilience and rich flavor, this rice produces a junmai daiginjo with a gentle mouthfeel and a harmonious blend of sweetness and acidity.

原田 純米大吟醸 イセヒカリ

1819（文政2）年創業。今年で205年目を迎える山口県の酒蔵［はつもみぢ］。「日本の季節は、呑める」をキャッチコピーに、お酒によって映し出される季節を楽しんでもらえるような酒造りを目指しています。酒造りに使用される米は全て山口県産。地元の素材にこだわった、山口の生え抜きの純米酒です。いつでも搾り立てのフレッシュな味をお届けしたいとの想いから、一年中酒を仕込む四季醸造を行っております。昭和60年に酒造りを一時中断しておりましたが、平成15年に再開し、これまでの先祖からの繋がりを大切にしたいという想いから「原田」という銘柄をスタートいたしました。

原田【株式会社はつもみぢ】

山口県産山田錦を35％まで磨いた真酔の純米大吟醸。優雅な香りと奥深い味わいが特徴的。米の持つ本来の旨みを存分に引き出しました。原酒ならではのコクとすっとした軽快な甘味を愉しめる逸品です。

Polished to 35%, this junmai Daiginjogenshu is made with Yamadanishiki rice from Yamaguchi. It is characterized by its elegant aroma and deep flavor. The natural umami of the rice is fully extracted, creating a sake with a rich body and a clean, light sweetness unique to genshu.

原田 純米大吟醸原酒35

山口県産山田錦を50％に精米。南国のフルーツを思わせる華やかで上品な香りと口当たりが特徴的。優しい甘味と酸味が口いっぱいに広がります。雑味のないさわやかな味わいは料理の旨みを際立たせてくれます。

Polished to 50%, this junmai daiginjo is brewed with Yamadanishiki rice from Yamaguchi. It features a floral and fruity fragrance reminiscent of tropical fruits, with a smooth and refined mouthfeel. Its refreshing taste without any harshness pairs well with food, enhancing the flavors of each dish.

原田 純米大吟醸

山口県産山田錦を60％に精米。マイルドな口当たりが特徴的。コクのある旨味と甘味が調和し、米本来の旨味を引き出している原田の定番酒です。やや辛口で肉料理にも負けない力強さを合わせ持つ、さわやかな一品は冷でもぬる燗でも楽しめます。

Polished to 60%, this tokubetsu junmai sake is brewed using Yamadanishiki rice from Yamaguchi. It has a mild mouthfeel, a balanced combination of umami and sweetness, and a crisp, slightly dry finish. The robust flavor makes it a great match for meat dishes, and it can be enjoyed both chilled and warm.

原田 特別純米酒

山口県オリジナル酒米「西都の雫」を35％まで磨いた純米大吟醸。心地よい酸味が口の中で優しい甘味と調和し、米本来の味わいを引き立たせ、西都の雫特有のキレを感じさせます。

Made with the original Yamaguchi rice strain "Saito no Shizuku," polished to 35%. It has a pleasant acidity that harmonizes with the gentle sweetness, bringing out the natural flavor of the rice. The clean, crisp finish is characteristic of "Saito no Shizuku."

Harada Junmai Daiginjo Isehikari