Assemblage Club01 CODE NAME：Taro'

京都の酒蔵3蔵の日本酒をアッサンブラージュ（ブレンド）することで“甘”“辛”二層の混ざり合う味わいが生まれました。口に含むとはじめはさっぱりとした⽢味が⼝の中を潤し、隠し味で加えた熟成古酒が味わいの輪郭をキリッと引き締め、案外さっぱりした飲み口です。

株式会社リーフ・パブリケーションズと京都の酒蔵３蔵で開発・製造したアッサンブラージュによる⽇本酒「Assemblage Club」。
アッサンブラージュとは、ワインにおいては原酒をブレンドする伝統的な技法を指し、フランスやイタリア、スペインなどでは主流の作り⽅です。掛け合わせでしか⽣まれない複雑な味わいや⾹りがあるからこそ、ボルドーワインやシャンパーニュは今も昔も世界の代表的な存在となっています。⽇本酒においても味を積層させたり、⾓をまるくしたりとアッサンブラージュでしか出せない味がある事がわかってきました。杜⽒による発酵の技術に加え、アッサンブラージュの技術によって⽇本酒の味わいをますます広げることが可能です。
酒蔵を越え、掛けあわせる奇跡のブレンド。アッサンブラージュの世界をお楽しみください。「ミラノ酒チャレンジ2024」テイスティング審査でシルバー賞を受賞しました。