風の里「さくらひめ」純米吟醸

花酵母の純米吟醸らしいやわらかな花の香りを感じつつ、味はほんのり甘めでスッキリとした旨味と爽やかな酸味が感じられます。食材が持つ味に寄り添い、山菜・川魚・瀬戸内の魚料理などと相性がよく、食中酒として華やかに彩ります。

造り手のおもいが風にのり、飲み手の心に届くよう醸された日本酒・風の里。風の里シリーズのなかでも新しく愛媛県独自の新しい酵母(愛媛生まれのサクラヒメ新品種から分離された酒造用花酵母)により醸造された純米吟醸酒です。