株式会社リーフ・パブリケーションズと京都の酒蔵３蔵で開発・製造したアッサンブラージュによる⽇本酒「Assemblage Club」。 アッサンブラージュとは、ワインにおいては原酒をブレンドする伝統的な技法を指し、フランスやイタリア、スペインなどでは主流の作り⽅です。掛け合わせでしか⽣まれない複雑な味わいや⾹りがあるからこそ、ボルドーワインやシャンパーニュは今も昔も世界の代表的な存在となっています。⽇本酒においても味を積層させたり、⾓をまるくしたりとアッサンブラージュでしか出せない味がある事がわかってきました。杜⽒による発酵の技術に加え、アッサンブラージュの技術によって⽇本酒の味わいをますます広げることが可能です。 酒蔵を越え、掛けあわせる奇跡のブレンド。アッサンブラージュの世界をお楽しみください。「ミラノ酒チャレンジ2024」テイスティング審査でシルバー賞を受賞しました。

日本酒専用NFTマーケットプレイス「Sake World NFT」のサービスローンチを記念し、日本発のNFT Collection 「Very Long Animals」とコラボレーションして生まれた特別な日本酒。享保11年(1726年)創業のVery Longな歴史を有する松井酒造が製造した本企画のためのオリジナル商品。

日本酒専用NFTマーケットプレイス「Sake World NFT」のサービスローンチを記念し、日本発のNFT Collection 「Very Long Animals」とコラボレーションして生まれた特別な日本酒。享保11年(1726年)創業のVery Longな歴史を有する松井酒造が製造した本企画のためのオリジナル商品。 Sake World NFT × Very Long Animals 朝もや／2024年1月5日販売開始 Sake World NFT × Very Long Animals 昼どき／2024年1月12日販売開始 Sake World NFT × Very Long Animals 夕やけ／2024年1月19日販売開始

京都市交通局の地下鉄・市バス応援キャラクター「太秦麗」が、Sake World と特別にコラボ。日本酒をこよなく愛する太秦麗が入った限定ラベルの日本酒が販売されるのは2016年以来8年ぶり。

ハワイと日本の共通点は島（Island)　。ハワイにかかる美しい虹のように、二つの島の交流の懸け橋になるようなお酒を目指しています。日本で培われた最高の酒造りの技術を、ハワイの大自然に育まれた清らかな水や多くの特産品と組み合わせ、ユニークな地酒を提供します。ハワイ×日本で新たなステージへ。

雄町は長龍の地下低温貯蔵庫でじっくりと熟成させ、酒が本来持つ"個性ある旨み"を従来以上に引き出したお酒です。温度変化の少ない地下蔵で長期瓶熟成させることで、複雑な味が溶け合い、まろやかで余韻ひろがる酒となっています。時間の経過とともに、冷・常温・燗と、温度変化による味わいを楽しむことのできるブランドです。

日本酒にしようサブスクリプション限定の銘柄。2024年2月に南部美人とのコラボレーションにより限定発売された商品で、 今回Sake Worldとのコラボレーションにより、特別に販売が実現した。南部美人は1902年創業、岩手県二戸市にある日本酒の蔵元。社名・銘柄名は、所在地が江戸時代に南部藩領（南部地方）だったことと、淡麗な味わいの酒を美人に例えたことに由来する。 地元岩手県産の酒米を中心に使っており、こうした地産を重視した高品質な酒造り、輸出や海外コンテストへの出品のほか、南部杜氏が酒造りのノウハウを人工知能（AI）に学ばせて継承するといった新しい取り組みを行っている。

倉本酒造×日本酒にしようコラボレーションで3月発売。創業1871年(明治4年)。昔から地元地域向けの酒造り、そして販売をしてきたが、2018年に温故知新の酒造りを醸造理念の元、伝統を守り、ニュースタンダードを醸す新ブランド『KURAMOTO』を立ち上げる。 日本酒を飲んでくれる人のすそ野を広げられるよう、製造方法も、伝統製法にとらわれないチャレンジを続ける酒蔵。「難しく考えずに飲んでほしい」という想いから特定名称は示さないとこだわりを持つ、次期7代目の倉本隆司さんが旗を振って挑んでいるこれからの酒蔵から目が離せない。

日本酒専用NFTマーケットプレイス「Sake World NFT」とのコラボレーションのオリジナルラベルがNFTとして取得できる。Sake World NFTを運用する株式会社リーフ・パブリケーションズと京都の酒蔵３蔵で開発・製造したアッサンブラージュによる⽇本酒「Assemblage Club」。酒蔵を越え、掛けあわせる奇跡のブレンド。アッサンブラージュの世界をお楽しみください。

日本酒専用NFTマーケットプレイス「Sake World NFT」とのオリジナルコラボレーションラベルの日本酒。享保11年(1726年)創業の歴史を有する松井酒造が製造したオリジナル商品。

株式会社リーフ・パブリケーションズと京都の酒蔵３蔵で開発・製造したアッサンブラージュによる⽇本酒「Assemblage Club」。 アッサンブラージュとは、ワインにおいては原酒をブレンドする伝統的な技法を指し、フランスやイタリア、スペインなどでは主流の作り⽅です。掛け合わせでしか⽣まれない複雑な味わいや⾹りがあるからこそ、ボルドーワインやシャンパーニュは今も昔も世界の代表的な存在となっています。⽇本酒においても味を積層させたり、⾓をまるくしたりとアッサンブラージュでしか出せない味がある事がわかってきました。杜⽒による発酵の技術に加え、アッサンブラージュの技術によって⽇本酒の味わいをますます広げることが可能です。 酒蔵を越え、掛けあわせる奇跡のブレンド。アッサンブラージュの世界をお楽しみください。

複数の酒蔵のお酒をブレンドし、新たな味わいを生み出す「Assemblage Club」が「ファントム オブ キル -オルタナティブ・イミテーション- 」コラボラベルで限定販売。京都の3つの酒蔵（増田德兵衞商店、北川本家、松井酒造）のお酒をブレンドし、フルーティーな甘さと透明感のある辛さが絶妙に調和した、バランスの取れた味わいが特徴です。

【クールジャパンDXサミット2024】にお越しいただきありがとうございました！Assemblge Clubを試飲いただいた記念のNFTです。

日本酒の知識や味覚、ブレンド技術を競い合う大会「Sake World Championship」が2025年2月16日にシンガポールで開催。見事チャンピオンに輝いた飯山貴弘さんがブレンドした「「点滴穿石（てんてきせんせき）」。禅（ZEN）～家でしっぽり飲みたい日本酒～をテーマに香りを抑え、日本酒らしい甘味や旨味の味わいのバランスを重視した１本。